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饮食指南

http://liupanshui.cncn.com  2008-12-10  六盘水旅游网
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豆花是用黄豆磨浆点酸汤,制成水豆腐,用豆浆煮熟,细嫩绵扎。用上等面粉掺鸡蛋和面,放少许碱水和芡粉擀成宽、长形面条,煮熟后加入豆花,将肉臊、红油、猪油、麻油、姜葱、鱼香菜、鸡肉丁等放入小碟中,食用时把面条豆花挑在碟中蘸吃。
将糯米泡后蒸熟,趁热放在木槽内用木杵捣烂而成。在两块糍粑之间,加入白糖、洗沙、火腿馅料,再用猪油煎烙,撒少许食盐,待其四周鼓起小泡,上下交错成荷叶皱边状时,即可食用。